[台南美食] 健康燒肉屋貴一郎 – 在台南就能享用最道地的和牛燒肉

在台南也能吃到最道地的和牛肉，喜歡品嚐牛肉的阿青來到健康燒肉屋貴一郎，進餐廳就能看到有漂亮油花的和牛在櫃子裡(流口水)。

每天都有主廚嚴選的部位，每次用餐主廚都會根據當天的牛肉選擇最適合客人的牛肉。

這邊也有各種嚴選酒類，吃燒肉配酒是人生一大樂事。

喝酒不開車開車不喝酒

餐廳內的環境相當整潔也沒有討厭的燒烤味。

一上桌就會送上很有質感的木質菜單。

這邊主要是分成A5識肉餐、A5三盛海味餐、A5慢食餐和A5″輕”慢食餐，四種套餐的組合稍有不同，然後可以加點各種海鮮、蔬菜。

我們的附餐飲料是鮮榨蔬果汁和解膩茶。

一開始上桌的是解膩泡菜，讓大家吃美味燒肉前先喚醒味覺。

前菜是蘿蔔煮和山藥明太子，蘿蔔煮用牛肉高湯煮的蘿蔔很入味。

切細的山藥拌上鮮味十足的明太子，吃起來有脆感很爽口。

接下來就是沙拉，一碗滿滿的生菜還有蔬菜棒，附上三種醬料分別是辣醬、美乃滋跟辛香料。

還可以用蘿蔓把醬料包進去，很特別的沙拉吃法。

好吃的燒肉最重要還要搭配好吃的白飯，這裡選用的是花蓮的銀川有機米，米粒吃起來相當飽滿而且Q彈，可以在這個小細節看到餐廳的用心。

我們的菜全部上桌啦~ 阿青跟朋友點的是識肉餐，然後還有加點其他喜歡的料理。

這邊的服務人員只要有空檔都會幫客人燒烤，客人不用擔心自己的烤功會浪費這頂級的肉質啦！

首先烤的是極上三筋，看那完美的油花有如大理石般美麗。

烤過後的級上三筋不斷冒出肉汁，整個木頭餐盤都是肉汁，吃起來厚實有Q度卻又入口即化，這兩種口感居然在這道肉上衝突地結合了。

一郎幸福盛+245元會升級成肉蛋糕，或是紀念日還是生日都能免費升級肉蛋糕，根據主廚當天的肉質來決定今天的牛肉，今天有三種肉=>karubi、牛腹肉和貝身肉。

Karubi也就是 カルビ是和牛常常用來燒肉的部位，肉本身相當有油花，一放到烤網馬上流出肉汁，只要肉顏色從粉紅色漸漸熟後就可以吃了。

剛烤好的Karubi散發著濃郁的牛肉香氣，油花在烤過後變得剛剛好，肉質吃起來相當柔軟。

這邊還提供現磨的哇沙米，這也是阿青第一次在燒肉店吃到現磨哇沙米，覺得這家餐廳真的好用心。

將剛剛Karubi加上山葵一起吃，又多了一股天然植物香氣跟辛香味，有種現在就在日本吃燒肉的感覺。

第二種肉是牛腹肉，因為是腹部肉油花也相當多，主要吃起來較Karubi有嚼勁。

第三種貝身肉則是一郎幸福盛的三種肉裡面最柔軟，帶著清爽的牛肉味很適合配著精選白米飯一起入口。

來吃燒肉除了高級牛肉以外，當然不能忘記海鮮，海鮮一上桌讓阿青跟朋友覺得超驚喜，因為每一樣都是巨無霸啊！

扇貝一定不能烤太熟不然肉會變小，而跟外面一般size的扇貝完全不同，這裡可以吃到到完整厚實貝肉很享受。

天使紅蝦跟生蠔也正開始烤了！看到這麼厲害的海鮮，讓烤網好像就是海洋一樣厲害啊~

把一般外面生食的生蠔拿來烤就是霸氣，阿青朋友一口吃下去露出了超滿足的表情。

吃了好多肉也該吃點蔬菜均衡一下。

這時候服務人員會很貼心的幫我們換網子，讓我們用全新的鐵網來烤蔬菜，完全不用怕剛剛的肉味沾到蔬菜。

剛烤好的蔬菜很多汁，而且餐廳處理青椒黃椒得也很乾淨，吃完蔬菜讓我們可以中場休息再戰鬥！

厚實的香菇烤過後釋放出香菇香味，烤蔬菜果然就是要烤香菇！

今天的A5本日燒物是極上Karubi近江牛！A5是和牛肉裡最高的等級，而且還附上可生食等級的蛋黃，讓我們利用壽喜燒的方式來享用。

極上Karubi跟剛剛的Karubi真的有更高級的感覺，肉質更鮮嫩而且油脂也變得更多，沾上蛋黃讓肉穿上黃金聖衣~滑順上加上滑嫩放在嘴巴就滑進去了～

這邊除了有上等的和牛肉，還有提供西班牙伊比利豬，而這種豬因為特殊的品種與飼養方式，加上在西班牙的特定地區域長大，吃起來跟一般吃到的台灣豬肉完全不同。

切小塊後就放到烤盤上烤，比較特別的是西班牙伊比利豬只要烤到8~9成的熟度就可以食用。

西班牙伊比利豬肋肉因為是在肋排附近的肉所以吃起來特別脆口，油脂居然充滿了裡面的凹洞，而且伊比利豬的油脂不會有一般豬肉的腥味，原來豬肉也能如此頂級。

西班牙伊比利豬上中腹口感吃起來比較Ｑ彈，而且還帶著本身的肉香氣，雖說是腹部但完全不會感覺過於油膩。

吃完燒肉後會上當日湯品，今天是蛤蜊湯。

蛤蜊湯的蛤蜊特別選用大蛤蜊，喝起來跟一般外面的蛤蜊湯不太一樣～特別溫潤好喝。

這次的燒肉就像是豪華而且享受的日本之旅，這段旅程就以奶酪做為清爽的結尾。

阿青平常就很喜歡吃牛肉，如果在台南要吃最道地的和牛肉，那健康燒肉屋貴一郎可以說是很棒的選擇，而且他們對於肉質很有信心，還在網路上賣和牛肉，加上這裡的服務與套餐精緻度，是喜歡牛肉的你們不可錯過的和牛燒肉餐廳。

【健康燒肉屋貴一郎】
地址：台南市北區東豐路179號
電話：0975-283-806

時間：每日17:30-22:30