阿忠魚粥 – 用心品嚐阿忠師用好手藝數十年來守護府城魚粥好味道

台南人的豐富早餐首選就是牛肉湯和鹹粥，這次要介紹得是晚上還有開的鹹粥，雖然是晚上但是魚的新鮮度還是非常高，而且阿忠在赤崁樓旁開店數十年，建立了很棒的口碑。

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阿青很喜歡店家把食物擺櫃台前的做法，可能是受到日本很多深夜食堂的影響，有一種很接近的溫暖感。

老店的陳年老滷汁感覺用來滷什麼食物都會很好吃！

看牆上斑駁的菜單就知道老店的時代久遠，很多老店改成漂亮裝潢反而少了老店味道，老味道真的需要保存。

阿忠魚粥菜單MENU

阿忠魚粥菜單還是手寫的很傳統，主要都是跟海鮮有關。

朋友的蝦仁炒飯來了，除了蝦仁很新鮮，而且加了蒜頭提味變得超讚，我朋友說他每次來都吃這道。

肉燥飯是屬於比較有味道的那種，但也有加了一些小黃瓜讓大家解膩，整體感很棒。

滷油豆腐居然用心地加了滿滿蒜頭還有陳年滷汁，只能說這樣處理真的好吃到太犯規了。

如果有賣乾煎魚肚的店一定要點點看，因為煎得剛剛好的魚肚可不容易，阿忠的魚肚根本是完美熟度，而且旁邊還有些配菜呢~

滷三層肉也用了不少蒜頭，而且三層肉的肥肉其實不明顯，肉滷得很軟嫩也很入味且不會過爛。

店家也有在賣府城知名的仙女紅茶，喝起來有點像古早味紅茶卻不會太甜，大家有機會可以試試。

魚丸湯裡面有滿滿的空心菜很有趣，但其實魚丸跟空心菜兩者都相當鮮甜有不錯的搭配感。

既然店名叫阿忠魚粥最重要的還是魚粥啦！魚粥裡面有滿滿的無刺虱目魚肉還有蚵仔，新鮮的海鮮讓湯頭充滿了鮮甜，吃一口就能讓人家驚豔！

台南很多鹹粥都提供油條，如果喜歡油條的你一定不會錯過，油條吸滿湯汁後澎澎的浮在湯上有種很可愛的感覺(很像救生圈)。

鮮甜的油條再搭配海鮮一起吃讓風味變得更有層次。

阿忠魚粥品項主要以海鮮為主，從滷肉跟豆腐可以看到對一般小菜細節的處理，從香煎魚肚可以看到手藝的精湛，而從魚粥可以看到海鮮的新鮮度，這些元素讓阿忠魚粥多年來在府城屹立不搖。

【阿忠魚粥】
地址：台南市中西區民族路二段262號

時間：17:00-21:00 (週一公休)

電話：(06)2288292

台南人的豐富早餐首選就是牛肉湯和鹹粥，這次要介紹得是晚上還有開的鹹粥，雖然是晚上但是魚的新鮮度還是非常高，而且阿忠在赤崁樓旁開店數十年，建立了很棒的口碑。

阿青很喜歡店家把食物擺櫃台前的做法，可能是受到日本很多深夜食堂的影響，有一種很接近的溫暖感。

老店的陳年老滷汁感覺用來滷什麼食物都會很好吃！

看牆上斑駁的菜單就知道老店的時代久遠，很多老店改成漂亮裝潢反而少了老店味道，老味道真的需要保存。

其實他們也是有菜單而且是手寫的很傳統，主要都是跟海鮮有關。

朋友的蝦仁炒飯來了，除了蝦仁很新鮮，而且加了蒜頭提味變得超讚，我朋友說他每次來都吃這道。

肉燥飯是屬於比較有味道的那種，但也有加了一些小黃瓜讓大家解膩，整體感很棒。

滷油豆腐居然用心地加了滿滿蒜頭還有陳年滷汁，只能說這樣處理真的好吃到太犯規了。

如果有賣乾煎魚肚的店一定要點點看，因為煎得剛剛好的魚肚可不容易，阿忠的魚肚根本是完美熟度，而且旁邊還有些配菜呢~

滷三層肉也用了不少蒜頭，而且三層肉的肥肉其實不明顯，肉滷得很軟嫩也很入味且不會過爛。

店家也有在賣府城知名的仙女紅茶，喝起來有點像古早味紅茶卻不會太甜，大家有機會可以試試。

魚丸湯裡面有滿滿的空心菜很有趣，但其實魚丸跟空心菜兩者都相當鮮甜有不錯的搭配感。

既然店名叫阿忠魚粥最重要的還是魚粥啦！魚粥裡面有滿滿的無刺虱目魚肉還有蚵仔，新鮮的海鮮讓湯頭充滿了鮮甜，吃一口就能讓人家驚豔！

台南很多鹹粥都提供油條，如果喜歡油條的你一定不會錯過，油條吸滿湯汁後澎澎的浮在湯上有種很可愛的感覺(很像救生圈)。

鮮甜的油條再搭配海鮮一起吃讓風味變得更有層次。

阿忠魚粥品項主要以海鮮為主，從滷肉跟豆腐可以看到對一般小菜細節的處理，從香煎魚肚可以看到手藝的精湛，而從魚粥可以看到海鮮的新鮮度，這些元素讓阿忠魚粥多年來在府城屹立不搖。

阿忠魚粥 店家資訊-地址、電話和營業時間

地址：台南市中西區民族路二段262號

時間：17:00-21:00 (週一公休)

電話：(06)2288292